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Lemon Myrtle, auch als „Backhousia citriodora“ bekannt, ist eine Pflanzenart, die in Australien heimisch ist und zur Familie der Myrtengewächse gehört. Die Pflanze wird aufgrund ihres starken Zitrusaromas und ihrer Verwendung in der australischen Küche immer beliebter.
Die Verwendung von Lemon Myrtle in der Küche ist vielfältig. Die Blätter der Pflanze werden frisch oder getrocknet verwendet, um verschiedene Gerichte zu aromatisieren, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts und Getränke. Lemon Myrtle wird auch in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Lebensmittel und Getränke wie Süßigkeiten, Kekse, Bier, Wein und Limonade zu aromatisieren.
Darüber hinaus hat Lemon Myrtle eine lange Tradition in der traditionellen Medizin der Aborigines in Australien. Die Pflanze wurde für ihre antibakteriellen, antimykotischen und antiviralen Eigenschaften genutzt und zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Infektionen, Fieber und Kopfschmerzen eingesetzt. Heutzutage wird Lemon Myrtle auch in der Aromatherapie und in der Herstellung von Hautpflegeprodukten verwendet.
Lemon Myrtle wird oft als eine der besten Quellen für ätherisches Öl angesehen und enthält eine hohe Konzentration von Citral, das für das Zitrusaroma verantwortlich ist. Das ätherische Öl wird auch für verschiedene Zwecke verwendet, darunter als Aromastoff für Lebensmittel, in der Kosmetikindustrie für Parfüms, Seifen und Cremes und in der Aromatherapie zur Linderung von Stress und Angstzuständen.
Lemon Myrtle wird hauptsächlich in Australien angebaut und geerntet, insbesondere in Queensland und New South Wales. Die Pflanze bevorzugt subtropische bis tropische Klimazonen und gedeiht am besten in gut durchlässigen Böden mit ausreichender Feuchtigkeit. Aufgrund seiner zunehmenden Beliebtheit wird Lemon Myrtle auch in anderen Ländern wie den USA, Neuseeland und Europa angebaut.
Insgesamt ist Lemon Myrtle eine vielseitige Pflanze mit einer reichen Geschichte und vielen Verwendungsmöglichkeiten. Ob als Gewürz in der Küche, als Zutat in Kosmetikprodukten oder in der traditionellen Medizin, Lemon Myrtle hat sich als wertvolle Ressource erwiesen und wird immer beliebter.