Ein einfaches und erfrischendes Rezept, ideal als Vorspeise oder Snack für gesellige Runden. Die Kombination aus süßen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum bietet einen unverwechselbaren Geschmack, der durch Olivenöl und Balsamico-Glace perfekt abgerundet wird.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Benötigte Küchenutensilien
- Kleine Spieße (z. B. Zahnstocher oder Bambusspieße)
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- Esslöffel
Zutaten für 12 Stück
Zubereitung
- Je eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel auf die Spieße stecken.
- Die Spieße mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Abschluss die Spieße mit einem Hauch Balsamico-Glace verfeinern.
Variationen
Für eine mediterrane Note können zusätzlich schwarze Oliven hinzugefügt oder die Spieße mit einem Hauch von Oregano bestreut werden.
Aufbewahrung
Die Spieße sollten frisch serviert werden, da die Zutaten ansonsten an Frische und Geschmack verlieren. Wenn Reste bleiben, können sie im Kühlschrank bis zu 24 Stunden gelagert werden.
Tipps zur Vermeidung häufiger Stolpersteine
Olivenöl und Balsamico-glace erst kurz vor dem Servieren über die Spieße träufeln, damit nicht alles hinunterläuft
Verwendung von Resten
Übrig gebliebene Zutaten wie Mozzarellakugeln und Tomaten können in einem frischen Salat verarbeitet werden.
Empfohlene Beilagen
Die Spieße passen gut zu frischem Baguette oder Ciabatta und einem Glas Weißwein für ein sommerliches Fingerfood.
Alternative Zubereitungsmethoden
Die Spieße können auch im Backofen bei 180°C für etwa 3 bis 4 Minuten erwärmt werden, um den Mozzarella leicht anzuschmelzen.